根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規定，我區開展了食品安全監督抽檢，現將第二季度專項抽檢信息予以公布。

本次抽檢的產品包括糕點，糧食加工品，調味品，餐飲食品，食糖，食用農產品，蔬菜制品，肉制品，糖果制品，水果制品，淀粉及淀粉制品，食用油、油脂及其制品，水產制品，飲料，餅干，薯類和膨化食品，方便食品，蛋制品，乳制品，豆制品20個食品大類475批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品469批次，不合格樣品6批次。

對抽檢中發現的不合格產品，涉及本市生產經營企業的，我市市場監管局將按照《中華人民共和國食品安全法》的規定予以處置。

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2026年07月23日??

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本次檢驗項目

一、餐飲食品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》、GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、整頓辦函[2011]1號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》等標準及產品明示標準和指標的要求。?

（二）檢驗項目

1.復用餐飲具(餐館自行消毒)檢驗項目包括大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)。 2.油炸肉類(自制)檢驗項目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。 3.煎炸過程用油檢驗項目包括極性組分、酸價(KOH)。 4.熏燒烤肉類(自制)檢驗項目包括苯并[a]芘、鉛(以Pb計)。 5.醬鹵肉制品(自制)檢驗項目包括可待因、嗎啡、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、罌粟堿、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、那可丁。 6.醬腌菜(自制)檢驗項目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。

二、調味品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 26878-2011《食品安全國家標準 食用鹽碘含量》、GB 2721-2015《食品安全國家標準 食用鹽》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB/T 18186-2000《釀造醬油》、GB/T 8967-2007《谷氨酸鈉(味精)》、NY/T 1040-2021《綠色食品 食用鹽》、SB/T 10371-2003《雞精調味料》、SB/T 10416-2007《調味料酒》、產品明示標準和質量要求、食品整治辦[2008]3號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.其他半固體調味料檢驗項目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、羅丹明B、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉛(以Pb計)。 2.其他香辛料調味品檢驗項目包括二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鉛(以Pb計)。 3.味精檢驗項目包括谷氨酸鈉。 4.料酒檢驗項目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、氨基酸態氮(以氮計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。 5.普通食用鹽檢驗項目包括亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、碘(以I計)、鋇(以Ba計)。 6.火鍋底料、麻辣燙底料檢驗項目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。 7.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉檢驗項目包括二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鉛(以Pb計)。 8.醬油檢驗項目包括全氮(以氮計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、氨基酸態氮、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、銨鹽(以占氨基酸態氮的百分比計)。 9.雞粉、雞精調味料檢驗項目包括呈味核苷酸二鈉、大腸菌群、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、谷氨酸鈉。

三、糧食加工品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、產品明示標準和質量要求等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.其他谷物粉類制成品檢驗項目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、日落黃、檸檬黃、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。??2.大米檢驗項目包括無機砷(以As計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)。??3.掛面檢驗項目包括脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鉛(以Pb計)。??4.玉米粉(片、渣)檢驗項目包括脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B?。??5.米粉檢驗項目包括總汞(以Hg計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)。??6.谷物加工品檢驗項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、黃曲霉毒素B?。

四、食用油、油脂及其制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB/T 1536-2021《菜籽油》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.菜籽油檢驗項目包括乙基麥芽酚、溶劑殘留量、苯并[a]芘、過氧化值、酸價(KOH)。

五、食用農產品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763-2026《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》、農業農村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.絲瓜檢驗項目包括吡蟲啉、噻蟲嗪、苯醚甲環唑、阿維菌素。 2.大白菜檢驗項目包括吡蟲啉、毒死蜱、氧樂果、阿維菌素。 3.姜檢驗項目包括二氧化硫殘留量、克百威、吡唑醚菌酯、吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)。 4.山藥檢驗項目包括咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕滅威。 5.枇杷檢驗項目包括啶蟲脒、噻蟲嗪、敵敵畏、殺撲磷、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲胺磷。 6.柑、橘檢驗項目包括2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、三唑磷、丙溴磷、克百威、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、聯苯菊酯、苯醚甲環唑。 7.梨檢驗項目包括乙螨唑、吡蟲啉、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲環唑。 8.橙檢驗項目包括2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、丙溴磷、氧樂果、氯唑磷、水胺硫磷、聯苯菊酯、苯醚甲環唑。 9.油桃檢驗項目包括克百威、噻蟲胺、氧樂果、甲胺磷、苯醚甲環唑。 10.豬肉檢驗項目包括克倫特羅、多西環素、恩諾沙星、氟苯尼考、氯霉素、沙丁胺醇、磺胺類(總量)、萊克多巴胺。 11.豬肝檢驗項目包括克倫特羅、恩諾沙星、沙丁胺醇、甲氧芐啶、磺胺類(總量)。 12.甘薯檢驗項目包括噻蟲嗪、毒死蜱、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷。 13.番茄檢驗項目包括噻蟲嗪、敵敵畏、毒死蜱、甲拌磷、腐霉利。 14.胡蘿卜檢驗項目包括噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、辛硫磷。 15.芒果檢驗項目包括乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、吡蟲啉、噻嗪酮、噻蟲嗪、噻蟲胺、戊唑醇、氧樂果、苯醚甲環唑。 16.花生檢驗項目包括過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B?。 17.蘋果檢驗項目包括三氯殺螨醇、克百威、氧樂果、甲拌磷。 18.茄子檢驗項目包括吡唑醚菌酯、噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、氧樂果、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、鎘(以Cd計)。 19.荔枝檢驗項目包括吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟嗎啉、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氰霜唑、溴氰菊酯、苯醚甲環唑、除蟲脲。 20.菜豆檢驗項目包括乙酰甲胺磷、吡蟲啉、噻蟲胺、毒死蜱、氧樂果、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷。 21.豇豆檢驗項目包括倍硫磷、克百威、啶蟲脒、噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、氧樂果、滅蠅胺、甲胺磷、阿維菌素。 22.辣椒檢驗項目包括倍硫磷、吡唑醚菌酯、吡蟲啉、呋蟲胺、啶蟲脒、噻蟲嗪、噻蟲胺、毒死蜱、氧樂果、鎘(以Cd計)。 23.香蕉檢驗項目包括吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺、氟唑菌酰胺、氟蟲腈、氧樂果、腈苯唑。 24.馬鈴薯檢驗項目包括乙酰甲胺磷、噻蟲嗪、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、鎘(以Cd計)。 25.雞肉檢驗項目包括多西環素、恩諾沙星、氟苯尼考、氯霉素、沙拉沙星、甲氧芐啶、磺胺類(總量)。 26.黃瓜檢驗項目包括乙螨唑、噠螨靈、噻蟲嗪、毒死蜱、氧樂果、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、阿維菌素。

六、肉制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2730-2015《食品安全國家標準 腌臘肉制品》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、市場監管總局 國家衛生健康委2025年第46號《關于將紅2G等物質納入食品中可能添加的非食用物質名錄的公告》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.熏燒烤肉制品檢驗項目包括亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。 2.腌臘肉制品檢驗項目包括亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、紅2G、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、過氧化值(以脂肪計)。

七、乳制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 25192-2022《食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》、GB 5420-2021《食品安全國家標準 干酪》、衛生部、工業和信息化部、農業部、工商總局、質檢總局公告2011年第10號《關于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.干酪、再制干酪、干酪制品檢驗項目包括三聚氰胺、大腸菌群、菌落總數、霉菌。

八、飲料

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 7101-2022《食品安全國家標準 飲料》、GB 8537-2018《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》、產品明示標準和質量要求等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.其他飲料檢驗項目包括大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、酵母、霉菌。 2.飲用天然礦泉水檢驗項目包括亞硝酸鹽(以NO??計)、大腸菌群、界限指標-偏硅酸、銅綠假單胞菌。 3.飲用純凈水檢驗項目包括余氯(游離氯)、大腸菌群、耗氧量(以O?計)、銅綠假單胞菌。

九、方便食品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、產品明示標準和質量要求等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.調味面制品檢驗項目包括大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)(KOH)、霉菌。

十、餅干

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 7100-2015《食品安全國家標準 餅干》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.餅干檢驗項目包括大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數、霉菌。

十一、薯類和膨化食品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 17401-2014《食品安全國家標準 膨化食品》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、產品明示標準和質量要求等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品檢驗項目包括三氯蔗糖、水分、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)(KOH)。

十二、糖果制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 19299-2015《食品安全國家標準 果凍》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品檢驗項目包括沙門氏菌、鉛(以Pb計)。 2.果凍檢驗項目包括大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數。

十三、蔬菜制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.干制食用菌檢驗項目包括甲基汞(以Hg計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)。 2.醬腌菜檢驗項目包括二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。

十四、水果制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 14884-2016《食品安全國家標準 蜜餞》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.水果干制品(含干枸杞)檢驗項目包括二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、鉛(以Pb計)。 2.蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類檢驗項目包括二氧化硫殘留量、大腸菌群、安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數、霉菌。

十五、蛋制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2749-2015《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.再制蛋檢驗項目包括大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數。

十六、食糖

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 13104-2014《食品安全國家標準 食糖》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB/T 35884-2018《赤砂糖》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.其他糖檢驗項目包括二氧化硫殘留量、螨。 2.冰糖檢驗項目包括二氧化硫殘留量、螨。 3.白砂糖檢驗項目包括二氧化硫殘留量、螨。 4.紅糖檢驗項目包括二氧化硫殘留量、螨。 5.赤砂糖檢驗項目包括不溶于水雜質、二氧化硫殘留量、干燥失重、總糖分、螨。

十七、水產制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.藻類干制品檢驗項目包括鉛(以Pb計)。

十八、淀粉及淀粉制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.淀粉檢驗項目包括二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。 2.粉絲粉條檢驗項目包括二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)。

十九、糕點

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 19295-2021《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》、GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.粽子檢驗項目包括安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、過氧化值(以脂肪計)。 2.糕點檢驗項目包括大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數、霉菌。

二十、豆制品

（一）抽檢依據

抽檢依據GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及產品明示標準和指標的要求。????

（二）檢驗項目

1.腐竹、油皮及其再制品檢驗項目包括二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。 2.豆干、豆腐、豆皮等檢驗項目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。

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